Concept

丹後の豊かな自然が育んだ美味しいお米。その素晴らしさを多くの人に知ってもらいたい。そんな想いから、私たちは丹後こしひかりを使用したチョコレートの製造販売を始めました。農業従事者の減少に伴い、丹後米の生産者も少なくなっていく中、新たなお米の活用方法を模索し、微力ながら地域の農業を支えたいと考え、チョコレートの製造時の副産物であるカカオハスク（カカオ豆の外皮）を用いた新たなお米の生産も協力農家（京丹後市・中川自然農園）と一緒に取り組んでおります（栽培期間中、農薬と化学肥料は不使用）。もちろん、炊き立てのご飯が一番ですが、チョコレートという新しい形で丹後のお米の魅力を伝え、地元の誇りである丹後こしひかりを次世代に繋げていく。それが私たちの想いです。丹後のお土産として買っていただくことで、丹後の豊かな食文化や自然の恵みを、より多くの方々に知っていただけることを願っています。